UAH
Консервант Аквамикс
Premium Business
Отзывов: 5
Спайс Ленд, ООО
+38 (050) 355-95-34

Консервант для мяса

Аквамикс

Аквамикс (0,1) – смесь регуляторов кислотности для продления сроков годности мясных продуктов. Предназначен для использования при производстве фаршей и при предварительном посоле сырья.

Область применения:
  • предварительный посол мясного сырья;
  • производство вареных колбасных изделий;
  • производство рубленых и крупнокусковых полуфабрикатов;
  • обработка поверхности при вакуумировании готовой продукции и полуфабрикатов.
Основные преимущества:
  • сохраняет свежий запах, цвет и внешний вид изделия при хранении;
  • предотвращает развитие микроорганизмов, вызывающих порчу мясного сырья и готовой продукции во время хранения;
  • предотвращает прогоркание жиров: появление запаха «старого» сала, окисление мяса ММД;
  • увеличивает влагосвязывающие способности мяса.

Дозировка: 3-5г/кг

При предварительном посоле мясного сырья и крупнокусковых полуфабрикатов добавка наносится на поверхность мяса с последующим перемешиванием.
При производстве фарша добавка вносится в сухом виде на первой стадии куттерования (перемешивания).

Страна производитель: Украина.

Ничего не найдено
LiveInternet

Описание

смесь регуляторов кислотности для продления сроков годности мясных продуктов.